Dans cette vidéo, je vous présente l’un de mes « ingrédients » préférés de ma cuisine du quotidien : ce « parmesan » végétal, qui – s’il a un goût différent de l’original – permet de recréer l’usage de la version animale, à savoir relever un plat de pâtes, une salade… tout en apportant une bonne quantité de protéines.
Dites-moi en commentaires ce que vous en pensez, et si vous avez des demandes de recettes que je pourrai proposer dans ce format, n’hésitez pas.
Inspiration :
- Livre Vegan Débutant de Marie Laforêt : https://amzn.to/42ZDD4P Un de mes livres préférés pour apprendre à cuisiner avec moins de produits d’origine animale.
Les ingrédients :
- 1 sachet de 250g d’amandes en poudre https://amzn.to/4i4OWNt
- une dizaine de cuillères à soupe (CS) de graines de sésame grillées https://amzn.to/4k39Z4R
- une dizaine de CS de levure maltée (ou levure de bière) https://amzn.to/4i2JLO8
- une cuillères à café (CC) de sel fin https://amzn.to/41raxJx
- 1.5 CC d’ail moulu https://amzn.to/3EUC3Hq
- facultatif : 1 scoop (30g) de protéines de pois en poudre https://amzn.to/3X7gt90
Recette Facile et rapide : Parmesan Végétal Maison sans Produits Laitiers
J’adore. En fait la vidéo est longue en comparaison du temps que prends la recette à faire si on a tous ingrédients sous la main. Allez, en 2 minutes c’est réglé.
J’avoue que j’ai été surprise par le résultat. Je pense qu’Hélène Ageneau est très pertinente quand elle parle du goût fromagé de la levure de bière, c’est vraiment le truc qui fait illusion.
En tout cas sur des pâtes c’est vraiment génial.
Encore merci (et aussi à Marie Laforêt) pour la recette.