Recettes

L’hiver bat son plein, la chandeleur est passée, mais le printemps est encore loin et on a tous envie de plats chauds, copieux, … et quand on associe cette envie à un repas festif entre amis, on arrive très vite à 2 plats conviviaux : la fondue… et la raclette. Je vais donc vous donner […]

Je vous narguais la semaine dernière avec mes haricots verts vapeur, je vais en rajouter une couche cette semaine avec la salade. Ne m’accusez pas, c’est vous qui me l’avez soufflé : c’est tout simplement le mot que j’ai le plus entendu depuis hier en consultation : « Je n’ai pas arrêté de manger gras et […]

Noël approche à grand pas et la question qui arrive encore plus vite : que faire à manger pour le réveillon ? En bonne diététicienne je me devais de vous trouver quelque chose 😉 Pour faire un peu original, je vous propose une entrée aussi légère que délicieuse, aussi jolie que diététique : des petites […]

La semaine dernière nous avons préparé un levain, il est temps maintenant de l’utiliser pour confectionner un vrai pain comme à la boulangerie. Un bon pain au levain, avec ce petit goût acide caractéristique, avec une conservation bien meilleure que le pain à base de levure, bref le roi des pains ! Le plus dur […]

Cette semaine, j’ai envie de vous faire partager une petite expérience culinaire agréable, car tous les bons diététiciens vous le diront, il n’y a pas d’équilibre alimentaire sur le long terme sans « plaisir de manger » et/ou « plaisir de cuisiner ». Il y a toujours un lien très étroit entre l’affectif et la nourriture… et le pain […]

Pour une marmite de soupe 🙂 1 potimarron 1 gros oignon jaune +/- 1 carotte (pour un goût plus sucré) 1 bouillon cube aux légumes Sel, poivre, ciboulette, persil, curry, muscade … 1CS d’huile de tournesol  Dans un faitout, faites chauffer l’huile. Faites fondre ensuite l’oignon grossièrement émincé, ajoutez la carotte et enfin le potimarron […]

Me voilà à commencer à réfléchir sur le dessert de Noël… c’est agréable de s’y prendre à l’avance… ça donne l’occasion de déguster des bons petits plats avec une bonne excuse ! Je viens donc de faire un test avec une base de Trifle. L’idée étant qu’après un bon repas, on a plus vraiment faim […]

Pour continuer sur le thème des IG : voici une recette facile à faire, diététique et à IG bas. Pour 4 personnes : – 4 courgettes de tailles moyenne – 1 gros oignon jaune ou 2 petits – 1 boîte de 140g de thon au naturel – 60g de quinoa cru (=1 verre) – 100g […]

Cette semaine j’avais envie de vous montrer que la préparation d’une tarte aux légumes c’était très facile. Pour vous le prouver, je le fais devant vous… en vidéo. J’ai pris ma planche à découper, mes légumes… et de quoi filmer. Voici le résultat : Je ne rentre pas trop dans les détails, alors si vous […]

Voici une recette simple, diététique et très rapide à préparer : Il vous faut pour 2 personnes : un ou 2 filets de lieu (noir ou jaune) selon leur taille, mais ça fonctionne tout aussi bien avec n’importe quel poisson.une carotteune petite courgetteune tomateun citrondu sel et poivre du moulinun peu d’huile d’olive Commencez par […]