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Recettes de cuisine et conseils culinaires divers. Mes essais plus ou moins réussis !
Une recette tout ce qu’il y a de plus simple. Il s’agit d’une couche de pâte feuilletée sur laquelle on dépose une crème appelée « frangipane ». Le tout est recouvert d’une seconde couche de pâte feuilleté. Cette dernière est dorée à l’œuf puis enfournée afin de la cuire… avant d’être consommée au sortir du four idéalement […]
Ce soir c’est le réveillon, alors en marge du foie gras, de la dinde et de la bûche, j’aimerai partager avec vous une petite recette que j’aime beaucoup faire pour noël : des petits gâteaux secs (des sablés) délicieux à grignoter avec le thé ou le café. La recette est très facile et je vous […]
Aujourd’hui j’ai envie de vous donner un conseil : n’oubliez jamais de vous faire plaisir. Même si ça peut paraître un peu saugrenu, le plaisir gustatif et culinaire sont des éléments clé dans l’équilibre alimentaire : on ne perd pas de poids si on n’est pas à l’aise avec ce qu’on mange ! Besoin d’une […]
En rentrant de vacances, j’ai passé beaucoup de temps à la recherche d’une recette de confit de tomate. J’ai découvert ce produit sur un marché à Lyon durant mon périple Paris-Marseille et j’ai trouvé cela fameux. Du coup, ne trouvant pas de recette autre que des « coulis » ou « sauces » tomates ou simplement des tomates confites, […]
Il y a quelques jours la société qui me livre mes courses à domicile m’a donné quelques échantillons de nouveaux produits « industriels », dont entre autre une nouveauté du roi du gaspacho : une une soupe froide au concombre. La dégustation n’a pas été très positive, rien d’exceptionnel, pas le genre de produit que j’aurai envie […]
Si vous suivez régulièrement ce blog vous aurez probablement constaté que j’aime beaucoup faire des tartes à base de légumes (et une autre recette de tarte ici) et surtout avec ce qu’il y a dans mon frigo et mes placards sans trop me préoccuper des recettes et autres « mais ça ne se fait pas ». Cette […]
La semaine dernière j’évoquais l’improvisation d’un petit gâteau au chocolat. Cela m’a valu pas mal d’emails qu’on pourrait résumer ainsi : « Vous êtes diététicienne, vous connaissez la cuisine par cœur, mais moi je n’ai aucune idée de comment improviser une recette, j’ai une chance sur deux de préparer une catastrophe ». Pour faire simple, je veux […]
Envie de faire un dessert un peu recherché mais pas 2 heures à perdre, improvisez un petit moelleux au chocolat. Préparé dans des moules individuels, ils seront aussi jolis que bons ! Pour 2 personnes il vous faut : – 2 œufs – 100 grammes de chocolat noir – 2 cuillères à soupe de farine […]
Une phrase revient régulièrement dans la bouche de mes patients : Je n’ai aucune envie de passer 1 heure à la cuisine le soir en rentrant chez moi. Alors pour eux et aussi pour vous, voici une petite recette, très simple pour préparer un dîner en quelques minutes : Du saumon avec des petites carottes.Il […]
Tout d’abord, pas de panique ! Ce sont, certes, des moments qui se déroulent essentiellement autour de repas, de plats, d’aliments de saison … mais ce ne sont QUE des repas ; de la même manière qu’un repas dominical ou un repas d’anniversaire. Il ne sont pas plus nocifs pour la santé ! Ou bien […]