Général

L’autre jour en consultation avec une patiente, nous en venons à parler… poêles de cuisson. Et oui une diététicienne ne discute pas que de haricots verts et de kilo calories ! Suite à l’achat d’une plaque à induction, cette patiente devait racheter quelques poêles et des casseroles et était un peu perdue face à l’amplitude […]

J’ai découvert le concept de « Ruche » grâce à une de mes collègues diététicienne, Florence Servas-Taithe qui exerce dans le 18ème arrondissement de Paris. Aujourd’hui travaillant dans la région du Bassin d’Arcachon, j’ai fait quelques recherches. J’ai ainsi découvert qu’une ruche était en train de se monter dans la commune où je travaille : Arès.  Le […]

C’est une chose admirable que la nourriture, lorsqu’on a du chagrin ; il est certain qu’elle met du calme dans l’esprit ; on ne saurait être bien triste pendant que l’estomac digère. Marivaux

Pas beaucoup des posts ces derniers temps car je suis pas mal occupée, mais voici 2 photos du cabinet d’Arès aménagé. Pour tout vous dire, dans un premier temps c’est « avec les moyens du bord » histoire de pouvoir vous recevoir rapidement… et ça demande encore un peu de travail, mais j’espère que lorsque vous viendrez […]

Nous sommes toujours en janvier. Je peux donc encore vous souhaiter une très bonne année 2013 ! Plein de bonnes choses à déguster, à vivre à réaliser.  De mon côté, cette nouvelle année démarre sur « les chapeaux de roue » puisque je viens d’emménager dans un nouveau cabinet, toujours sur Arès, afin de proposer plus de créneaux et de […]

Comme je vous le disais dans un post précédent : sachez reconnaître les bons côté et les moins bons côtés des légumes afin de gommer les « mauvais » côtés et sublimer les bons. Quels sont les aliments qui sont rejetés presque systématiquement par les enfants ? Et, pourquoi ? En vrac : épinard, céleri branche, salsifis, […]

Qui n’a pas fait la moue, adulte ou enfant, en voyant arriver une assiette d’épinard à l’eau, de courgette bouillie, de salsifis vapeur ? Peut-on pour autant dire que ces aliments sont mauvais ? Non, pas vraiment. Tous les goûts sont dans la nature bien sûr, mais il se trouve aussi plus simplement que certains […]

Outre quelques rencontres fameuses de mets espagnols avec mes papilles, ce qui m’a le plus marqué c’est le comportement alimentaire des espagnols. Ils sont les créateurs des tapas, les maîtres du partage alimentaire et de la convivialité. J’adhère à 100% et j’adore le concept et la philosophie.  Dans l’acte alimentaire se mélangent plusieurs éléments : […]

Puisque nombre d’entre-vous atterrissez sur mon site de diététique après avoir effectué une recherche sur le mode d’emploi du four que j’utilise couramment, à savoir le Whirlpool JT 359 (ou équivalent), voici un lien direct pour le télécharger. C’est ici que ça se passe

Après 14 589 km de vélo, 17 capitales et une vingtaine de pays traversés à vélo me voilà de retour en France. J’ai encore quelques billets à écrire sur l’alimentation en Europe car ce périple a été d’une richesse exceptionnelle mais j’avais dores-et-déjà envie de vous informer de mon nouveau tour de mollets du lancement […]