Aliments

En dînant chez des amis à la frontière danoise, nous avons pu goûter à un dessert un peu plus élaboré que nos fruits frais et compotes. Il s’agit d’une compotée de fruits rouge agrémentée de crème à la vanille (style crème anglaise). C’est une recette simple et rapide à faire car il suffit d’acheter dans le […]

Comme il y a quelques mois, voici une liste (non exhaustive) des fruits et légumes d’été (juillet-août-septembre). Fruits : abricot, brugnon, cassis, cerise, figue (fraîche), fraise, framboise, groseille, melon, mirabelle, mûre, myrtille, pastèque, pêche, prune, tomate,  raisin, poire. Légumes : artichaut, aubergine, blette (ou bette), brocolis, carotte, concombre, cornichon, courgette, fenouil, fève, haricot vert, petits pois, flageolet, […]

Durant mon périple, j’ai découvert lors d’un pique-nique un nouveau produit : un saucisson sec à base de viande de porc séchée (jambon) avec très peu de gras. 4 fois moins qu’un saucisson traditionnel. Il est aussi salé qu’un saucisson standard, a quasiment le même goût, mais je le trouve meilleur car on sent plus […]

Est-ce une spécialité allemande ? je ne sais pas. Néanmoins, nous avons vu depuis le début avril des panneaux indiquant « asperges fraiches en vente ici » ainsi que des champs à perte de vue avec des tas de terre bâchés sous lesquels poussent les fameuses asperges. Puis, un matin en roulant vers Berlin, juste à côté […]

Quelques spécialités du coin que j’ai pu déguster. Mon estomac ne m’a pas permis de toutes les découvrir mais globalement ça a été une découverte savoureuse : bretzels sucrés (pâte à choux, amandes concassées et glaçage au sucre) ou salé (traditionnel en apéro mais brioché et non pas sec lorsque c’est frais) Jambon en croute […]

Comme il y a quelques mois, voici une liste (non exhaustive) des fruits et légumes de printemps (avril-mais-juin). Fruits : kiwi, pomme,  fraise, rhubarbe, abricot, amande, cerise, figue, framboise, melon. Légumes : artichaut (camus breton et violet), asperge, blette (ou bette ou cardon), carotte, chou-fleur, épinard, fève, navet, petits pois, poireau, radis rose, cresson, frisée, laitue, oseille, […]

Première région gastronomique traversée à vélo : la Champagne… et forcément son vin pétillant éponyme. Plutôt que d’aller visiter les grande maisons forcément à échelle industrielle, moins accessibles et trop touristiques, j’ai préféré faire un petit détour par la capitale ancestrale du Champagne : la commune de Ay. Quelque part entre deux petites ruelles, dans […]

A côté de mon cabinet, s’est ouvert une boutique de cupcakes : Berko. Ni une ni deux, j’y suis allée pour tester et goûter. Je vous assure, tout ceci n’était que strictement professionnel. Aucune gourmandise à l’horizon ;-)… J’ai donc commencé par goûter des mini cupcakes. Ben oui, comme ça je pouvais en manger plusieurs, […]

Le panais est un légume de couleur blanc ivoire. Il ressemble à la carotte, et a un goût légèrement sucré et poivré. Il peut se consommer cuit ou cru. Version cuit dans des soupes, potages, couscous (Maghreb) et pot au feu. Il accompagne n’importe quelle viande volaille ou poisson. Il se cuit exactement comme la […]

Dans 4 jours c’est l’hiver. Voici donc la liste (toujours non exhaustive) des fruits et légumes de cette saison. Fruits : citron, clémentine, kiwi, mandarine, orange, noix, poire, pomme, châtaigne, pamplemousse, dattes…Légumes :betterave, blette, carotte, céleri branche, céleri-rave, chou vert, chou rouge, chou frisé, chou de Bruxelles, brocoli, chou fleur, courge butternut , citrouille, potiron, […]