Diététicienne Arès Lège Cap Ferret Andernos Lanton Cassy Audenge Biganos
/* billet non sponsorisé */ Aux détracteurs du Nutella pour cause d’huile de palme dans la liste des ingrédients, voici une nouvelle pâte à tartiner sans cet élément honni. C’est le petit dernier des produits « sans huile de palme » de la marque Casino dénommé de manière sympathique « Je suis noisette ». Cette pâte au chocolat contient la […]
Qui n’a pas fait la moue, adulte ou enfant, en voyant arriver une assiette d’épinard à l’eau, de courgette bouillie, de salsifis vapeur ? Peut-on pour autant dire que ces aliments sont mauvais ? Non, pas vraiment. Tous les goûts sont dans la nature bien sûr, mais il se trouve aussi plus simplement que certains […]
Après plus d’un an de voyage sans une cuisine sous la main, je la réinvestis maintenant avec beaucoup d’assiduité 🙂 Cette fois encore, mon billet porte sur une recette improvisée, aujourd’hui autour de la Saint-Jacques. La recette se réalise en 3 étapes : – Le tartare : Couper en petits dés des noix de Saint-Jacques […]
C’est un légume qui fait partie de la famille des courges. J’aime beaucoup l’utiliser car cette courge se comporte un peu comme une pomme de terre. Son goût est doux et légèrement sucrée comme le potimarron, mais en plus, lorsqu’on la mixe elle apporte une texture veloutée, épaisse. Dans une soupe par exemple, en ne […]
Profitons du fait qu’il est encore possible de trouver des tomates qui ont du goût et qui ne sont pas trop chères avant l’hiver. Comme d’habitude, je n’ai pas pu suivre la recette … Comme d’habitude, l’idée est venue d’une envie : celle de réaliser des tomates farcies en grande quantité pour les congeler et avoir un […]
Avant la fin de la saison des fruits d’été, voici une recette rapide à réaliser à base de nectarine. Pour 3 personnes : – 4 petites nectarines préalablement réfrigérées (ou brugnons ou pêches si vous préférez) – 100g de fromage blanc 20% – 1 grosse cuillère à soupe de Mascarpone – 6 biscuits « Digestive » – […]
Cet été, je suis allée visiter l’entreprise de ma cousine qui avec son conjoint, produit des moules de bouchot. Il s’agit de mytiliculture pour ceux qui éventuellement souhaitent apprendre un nouveau mot. Suite à cette visite, j’ai eu envie de vous en faire part car c’était un domaine dont j’ignorais tout du savoir-faire. Naïvement, je croyais que la […]
La semaine dernière ma belle-sœur me lançait le défi de cuisiner la courgette en version sucrée. L’idée me plaît et après avoir laissé passer quelques jours pour que mes réflexions décantent, s’affinent, … voici ce que j’ai présenté : – Courgettes confites à la verveine citronnée – Tatin revisitée à la courgette Deux essais réalisés […]
Lors de mon voyage, un des moyens de remercier les gens qui m’ont hébergé était de leur cuisiner un plat, français ou non, en tous cas lié à l’inspiration du moment. L’un de ces plats, a été une tarte au kiwi. Une première pour moi qui n’avait, jusqu’alors, peu travaillé le kiwi. A part nature […]
Outre quelques rencontres fameuses de mets espagnols avec mes papilles, ce qui m’a le plus marqué c’est le comportement alimentaire des espagnols. Ils sont les créateurs des tapas, les maîtres du partage alimentaire et de la convivialité. J’adhère à 100% et j’adore le concept et la philosophie. Dans l’acte alimentaire se mélangent plusieurs éléments : […]