Diététicienne Arès Lège Cap Ferret Andernos Lanton Cassy Audenge Biganos
Dans les diverses discussions que j’ai pu avoir (que ce soit avec des patients ou avec des professionnels de santé) au sujet de la campagne d’information manger bouger, j’avoue avoir eu pas mal de retours négatifs. L’accusation qui revient souvent c’est l’apparente hypocrisie du concept : « je vends un produit gras et sucré en disant […]
Avec les beaux jours, le printemps qui s’installe, on sort nos débardeurs, nos jupes, … bref nos habits d’été. On a envie de fraîcheur, de crudités, de vitamines …On sent que le temps change et qu’on sort de l’hiver triste, grisâtre et froid. C’est aussi le moment où on commence à s’apercevoir que les jours […]
Aujourd’hui premier mai, fête du travail, alors pas de billet diététique, simplement un renvoi vers une petite sélection de photos de ce que mange une famille en une semaine dans différents pays (et le coût associé) http://www.time.com/time/photogallery/0,29307,1626519,00.html Photographies Peter Menzel C’est en anglais, mais ça ne devrait pas poser de problème à grand monde.Même si […]
J’entends régulièrement parler du chocolat en consultation et ce qui revient le plus souvent c’est « moi je ne mange que du chocolat noir parce que tout le monde sait bien qu’il est plus diététique que le chocolat au lait ». Et là des warnings s’allument en moi et je ne peux m’empêcher de demander à mon […]
La semaine dernière nous avons vu qu’il n’était pas grave d’avoir des restes, mais comment les préparer et les accommoder ? Selon leur nature vous avez plusieurs possibilités : – le plus évident : les consommer de la même manière au repas suivant, le lendemain où les jours qui suivent. S’il s’agit de produits cuits […]
Depuis des décennies, il y a une règle de bienséance très claire en France : on mange tant qu’il y a de la nourriture dans son assiette et on ne s’arrête que quand elle est vide. Cette norme n’est pas due au hasard : peur de manquer, « enfin manger à sa faim après les guerres », […]
Souvent dans mes consultations mes patients incluent les pommes de terres dans la liste des légumes qu’ils mangent. Ont-ils raison ? tort ? Avant tout ce n’est pas vraiment très important, d’ailleurs selon le sens strict, culinaire ou botanique la liste des légumes diffère grandement. D’un point de vue diététique on ne classe pas les […]
La semaine dernière j’évoquais avec vous le fait que sauter un repas n’était pas un problème si vous n’aviez pas faim. On m’a entre temps fait la remarque suivante : « Si je saute le petit déjeuner le dimanche matin, parce que je me lève à midi, je commence à avoir très faim vers 16h. Déjà […]
Sauter un repas : qu’est-ce que c’est et surtout qu’est-ce que ça n’est pas ? L’autre jour je demande à une patiente ce qu’elle mange le dimanche matin après une folle soirée de fiesta le samedi soir. Elle me répond qu’elle se force à prendre le même petit déjeuner que le reste de la semaine […]
Je vous parle souvent des manières d’alléger une vinaigrette, mais cette semaine, j’ai envie de partager avec vous une petite astuce pour alléger une sauce prévue pour accompagner une bonne pièce de bœuf par exemple. 1/ dans une poêle, faîtes cuire votre viande (4 tournedos par exemple) dans un peu de matière grasse (j’aime bien […]