Diététicienne Arès Lège Cap Ferret Andernos Lanton Cassy Audenge Biganos
Voici ma recette de gâteau au fromage blanc (inspirée du gâteau tout prêt dénommé « Saint Amour », rayon frais de votre supermarché). Comme d’habitude, il s’agit d’un mélange de plusieurs recettes. Ce gâteau est particulièrement léger en texture et en calorie. Il conviendra parfaitement à un repas de fête où le plat principal aura été un […]
Je vous entends vous demander : mais de quoi elle parle ? Je vous donne des indices. D’abord, c’est un plat. On en mange en écosse. Ce plat est assez connu mais il véhicule un à priori négatif (injustifié à mon sens) … Il est préparé à base de viande de mouton et traditionnellement accompagné […]
Cette année, pour mes vacances d’été, j’ai repris le tandem pour faire un tour d’Angleterre. Ça a été l’occasion de vérifier les dires de mes patients quant à la malbouffe anglaise et l’impossibilité de manger équilibré. Je suis au regret de vous dire que les anglais peuvent manger très équilibré ! Durant un mois, j’ai […]
Aujourd’hui une petite démonstration de l’improvisation culinaire. Je vous ai toujours conseillé d’oser faire des essais en cuisine, parce que souvent ça donne d’excellents résultats et puis quand ça rate ça donne l’occasion de beaucoup rigoler. Cette semaine, parlons donc du crumblaka, c’est le nom qui m’est venu à l’esprit en composant ce croisement entre […]
Bon nombre de mes patients et de mon entourage me demande des idées de recettes, de menus, de « quoi faire à manger » … car tous tournent en rond avec des recettes de plats 1000 fois faites, pas d’idée pour faire les courses donc toujours les mêmes ingrédients, pas envie de cuisiner, pas le temps de […]
Le poivron fait typiquement partie des légumes d’été. Nous sommes donc en pleine saison. Cependant bon nombre de personne ne le digèrent pas. Or c’est un légume qui, comme la tomate, contient beaucoup de beta-carotène (précurseur de la vitamine A), de vitamine C, de fibres alimentaires et d’eau. Il est également, comme tous les légumes, […]
Avec la chaleur, je ne sais pour vous, mais mon petit déjeuner habituel ne m’attire plus du tout. J’ai envie de frais, de croquant, de léger … En feuilletant mes (nouveaux) bouquins de cuisine je suis tombée sur une recette qui m’a fait très envie : une tartine Ricotta / banane. Je la teste un […]
Aujourd’hui encore je vais vous parler lecture … mais cette fois d’un magazine. Alors cette fois ce n’est plus le Glamour mais le Biba du mois de juin 2010 qui a eu un article intéressant sur l’acceptation de soi et la dysmorphophobie. Le journaliste explique assez bien pourquoi les femmes qui n’ont pas toujours de […]
Encore une fois le hasard fait bien les choses. Je vous plante le décor : j’arrive un soir du travail, le frigo est presque vide et je me demande ce que je vais bien pouvoir faire de rapide et bon au dîner avec ce que j’ai (2 courgettes, 4 saucisses de Strasbourg, un reste de […]
Bon nombre de mes patients me parlent de « glucides », de « féculents », de « lipides » … lorsqu’ils abordent ce qu’ils mangent. Or je trouve que c’est plutôt déroutant car nous ne mangeons pas de « glucides » ou de « lipides » mais des pâtes à la Bolognaise ou du jambon cru. Du coup, j’ai eu envie de vous expliquer ce […]