Diététicienne Arès Lège Cap Ferret Andernos Lanton Cassy Audenge Biganos
Il y a quelque temps, on m’a suspecté une intolérance au gluten ou maladie cœliaque. J’ai donc été faire un tour des entreprises spécialisées en produits alimentaires sans gluten, sur les sites d’associations, de médecine et de blogs de particulier afin de voir où nous en étions sur l’accompagnement au quotidien de cette maladie. Mes […]
Le panais est un légume de couleur blanc ivoire. Il ressemble à la carotte, et a un goût légèrement sucré et poivré. Il peut se consommer cuit ou cru. Version cuit dans des soupes, potages, couscous (Maghreb) et pot au feu. Il accompagne n’importe quelle viande volaille ou poisson. Il se cuit exactement comme la […]
Après les fêtes, une recette toute simple et digeste 🙂 Il suffit de mettre dans une casserole d’eau un bouillon cube aux légumes avec des carottes épluchées et coupées en rondelles grossières, un oignon grossièrement coupé aussi et une pomme de terre (idéalement spéciale « purée »). Laisser cuire 30 minutes après ébullition. Mixer. Ajouter une cuillère […]
Cette année, des copains végétariens viennent réveillonner avec vous et vous souhaitez réaliser un menu de fête qui leur convienne afin que tout le monde partage ce moment sans se sentir exclu. Pour ne pas faire d’impair, sachez que ce qui se cache derrière le terme de « végétarien » signifie surtout « sans tuer » aucun être vivant. […]
Recette tirée de Marmiton encore une fois et ajustée à ma sauce. Le concept est le suivant : lors de repas festifs traditionnels avec 4 plats, je termine toujours ces repas nauséeuse, même si j’ai fait attention aux quantités que j’ai mis dans mon assiette. Du coup, j’ai flashé sur cette recette qui regroupe 2 […]
Dans 4 jours c’est l’hiver. Voici donc la liste (toujours non exhaustive) des fruits et légumes de cette saison. Fruits : citron, clémentine, kiwi, mandarine, orange, noix, poire, pomme, châtaigne, pamplemousse, dattes…Légumes :betterave, blette, carotte, céleri branche, céleri-rave, chou vert, chou rouge, chou frisé, chou de Bruxelles, brocoli, chou fleur, courge butternut , citrouille, potiron, […]
J’ai testé cette recette, tiré du livre « Évolution » de Denis Martin. J’avais envie d’une tarte aux pommes mais j’avais également envie d’innover, de goûter à quelque chose de différent de ma tarte au pommes classique. En feuilletant mes livres de cuisine, je suis tombée sur cette recette et je trouve que vu la saison (hiver […]
Aujourd’hui, j’avais envie de vous parler des produits « Bonne Maman » au rayon frais.Comment tout ceci a commencé ? J’étais à la recherche de semoule au lait car c’est un dessert que je n’arrive pas à bien réussir et que dans ma famille je suis la seule à aimer. Du coup je recherchais des pots de […]
J’ai souvent des patients qui me disent qu’ils font toujours les mêmes recettes et qu’ils ne pensent pas à tester de nouveaux plats ou des nouveaux ingrédients. j’ai donc eu envie de vous livrer une liste d’étapes à suivre afin d’oser découvrir de nouvelles saveurs. Désirer le changement. Cela peut paraître étrange mais s’il n’y […]
Voici une recette traditionnelle que je viens de découvrir et qui peut être déclinée sous différentes formes. Pour ma part je l’ai testé un dimanche soir où mes placards et le frigo étaient un peu vides (vous me direz ça revient souvent, les placards vides … oui je sais, et je vous rassure, moi aussi […]