Diététicienne Arès Lège Cap Ferret Andernos Lanton Cassy Audenge Biganos
Parmi les découvertes d’aliments « bizarres » de notre périple, ce fromage norvégien arrive dans le top 10 de notre classement : un fromage au caramel. Il s’agit d’un fromage à pâte pressée cuite (du type gouda ou emmental) avec du caramel. Il a donc une couleur marron claire (un peu comme un bonbon au caramel au […]
Cette fois-ci pas de spécialité culinaire mais plutôt un petit bilan des différents emballages alimentaires suédois. Pourquoi ? Tout simplement parce que c’est le seul pays jusqu’à présent qui ait autant de spécificités en ce qui concerne les packaging alimentaires. Première surprise : les compotes et les confitures. Elles sont mises directement dans un tube […]
Un des plats qui caractérise mon voyage à vélo est : spaghetti 3 minutes cuit dans une soupe déshydratée (type sachet Knorr). Pourquoi cet assemblage quelque peu étrange ? Tout simplement pour des raisons de poids et de consommation de gaz de mon petit réchaud de camping. En effet, en France, la plupart des sauces […]
Petit bilan de ce que j’ai testé comme spécialités suédoises ou simplement vues et qui m’ont étonnées. Les petits pain à la cannelle : un délice ! Il s’agit de pain façonnés comme ceux aux raisins de chez nous mais à base de pâte briochée et avec une espèce de confiture à la cannelle (beurre, […]
Une recette improvisée pour vider mon congélo / frigo avant le départ à vélo !-) Pour cela il vous faut : 500g de brocolis surgelés + 1 grosse pomme de terre + 25g de menthe fraiche ciselée (ou surgelée) + 1 CS de crème fraiche épaisse + sel et poivre. Cuire les brocolis et la […]
En dînant chez des amis à la frontière danoise, nous avons pu goûter à un dessert un peu plus élaboré que nos fruits frais et compotes. Il s’agit d’une compotée de fruits rouge agrémentée de crème à la vanille (style crème anglaise). C’est une recette simple et rapide à faire car il suffit d’acheter dans le […]
Comme il y a quelques mois, voici une liste (non exhaustive) des fruits et légumes d’été (juillet-août-septembre). Fruits : abricot, brugnon, cassis, cerise, figue (fraîche), fraise, framboise, groseille, melon, mirabelle, mûre, myrtille, pastèque, pêche, prune, tomate, raisin, poire. Légumes : artichaut, aubergine, blette (ou bette), brocolis, carotte, concombre, cornichon, courgette, fenouil, fève, haricot vert, petits pois, flageolet, […]
Durant mon périple, j’ai découvert lors d’un pique-nique un nouveau produit : un saucisson sec à base de viande de porc séchée (jambon) avec très peu de gras. 4 fois moins qu’un saucisson traditionnel. Il est aussi salé qu’un saucisson standard, a quasiment le même goût, mais je le trouve meilleur car on sent plus […]
En vivant chez une copine durant quelques jours à Berlin, j’ai pu confirmer une hypothèse. Les allemands n’ont pas de rythme alimentaires. Du moins, il est beaucoup plus souple. Je m’explique. En France, passé midi, les cafés ne servent plus de petit déjeuner. En Allemagne, ils en servent jusqu’à 16h. La notion de petit dej, […]
Aujourd’hui j’avais envie de vous faire partager un peu la cuisine Berlinoise en vidéo