Diététicienne Arès Lège Cap Ferret Andernos Lanton Cassy Audenge Biganos
Voici quelques plats ou aliments que j’ai découvert en Bulgarie. J’ai bien conscience que ce n’est qu’un tout petit aperçu. En tous cas, après la Roumanie, ça a été un réel plaisir pour mes papilles de voyager en Bulgarie où la culture culinaire est assez proche de l’alimentation turque, grecque et méditerranéenne en général. Les […]
Lors de ma visite de la capitale hongroise, Budapest, j’ai changé de formule : comme les couchsuffers n’étaient pas disponibles, plutôt que de dormir à l’hôtel j’ai loué un petit appartement (c’est souvent moins cher). Qui dit appartement dit … cuisine ! Il faut dire que durant le périple je ne cuisine pas. Je fais […]
A Belgrade, j’ai rencontré une dame très sympa qui m’a transmis deux recettes qu’elle aime faire et qui sont très bonnes. Pour ma part j’ai testé celle à base de pomme car elle me l’avait cuisiné. La deuxième m’est inconnue mais très gouteuse d’après ses dires. Voici la recette de son « apple pie » : Pour […]
Voici une recette d’inspiration Balte : salade de pomme de terre, œufs et crudités…Point de harengs dans ma recette, juste les pommes de terre, mais là encore il s’agit d’une base qu’on adaptera en fonction de ses goûts (pourquoi pas y ajouter du saumon fumé, du thon, du poulet…) Salade de pomme de terre : […]
Je vous ai déjà raconté mon affection pour les œufs-cocotte le plat typique de dimanche soir, mais pour faire suite à mon billet sur la truffe, mélangeons cette semaine ces 2 points pour réaliser des œufs-cocotte à la truffe, un plat simple mais qui pourrait sans problème trouver sa place sur votre table de réveillon […]
Découverte de la soupe de betterave rouge chaude (avec un oeuf dur), de la soupe froide de concombre et de radis et de cornichon, de raviolis spéciaux appelés « pirogi » et de nombreux plats à base de pommes de terre (roulé de pomme de terre, pomme de terre fourrée à la viande, gâteau de pomme de […]
On en entend souvent parler, mais on n’a pas toujours l’occasion d’en approcher de près… j’avais donc envie de vous raconter ma rencontre avec la truffe. A l’occasion d’un Week-end de travail à Sarlat, j’ai découvert ce produit tant convoité : la Truffe noire du Périgord ou Tuber melanosporum. Il s’agit d’un champignon, qui se […]
Bon, il faut se rendre à l’évidence, nous sommes les seuls à manger sucré le matin. Tous nos voisins mangent salés, avec quelques différences selon les spécialités des pays. Petit décryptage de la composition de leur repas matinaux (pour les adultes) : Une boisson chaude : comme nous, nos voisins démarrent leurs journées avec une […]
Voici un petit bilan des plats que j’ai testé. Je n’ai bien entendu pas pu goûter à toutes leurs spécialités. Néanmoins, les essais que j’ai fait ont été plutôt concluants. Estonie : Salade de pomme de terre avec du hareng, des oignons rouges et de la ciboule avec une sauce crémeuse à la moutarde Rollmops […]
Lors de notre passage en Lituanie, nous avons beaucoup apprécié leur pain noir pour confectionner nos sandwichs. C’est un pain qui est assez doux en goût, savoureux, compact et qui contient des graines. Lors de notre visite chez un lituanien, nous lui avons demandé ce qu’était cette épice qui ressemblait à notre cumin, mais avec […]