Diététicienne Arès Lège Cap Ferret Andernos Lanton Cassy Audenge Biganos
J’entends régulièrement parler du chocolat en consultation et ce qui revient le plus souvent c’est « moi je ne mange que du chocolat noir parce que tout le monde sait bien qu’il est plus diététique que le chocolat au lait ». Et là des warnings s’allument en moi et je ne peux m’empêcher de demander à mon […]
La semaine dernière nous avons vu qu’il n’était pas grave d’avoir des restes, mais comment les préparer et les accommoder ? Selon leur nature vous avez plusieurs possibilités : – le plus évident : les consommer de la même manière au repas suivant, le lendemain où les jours qui suivent. S’il s’agit de produits cuits […]
Depuis des décennies, il y a une règle de bienséance très claire en France : on mange tant qu’il y a de la nourriture dans son assiette et on ne s’arrête que quand elle est vide. Cette norme n’est pas due au hasard : peur de manquer, « enfin manger à sa faim après les guerres », […]
Souvent dans mes consultations mes patients incluent les pommes de terres dans la liste des légumes qu’ils mangent. Ont-ils raison ? tort ? Avant tout ce n’est pas vraiment très important, d’ailleurs selon le sens strict, culinaire ou botanique la liste des légumes diffère grandement. D’un point de vue diététique on ne classe pas les […]